椰子水“造假”风波引发质疑，回应专业难解信任危机

数据周期：2026.3.1-3.7

数据来源：人民众云

椰子水“造假”风波引发质疑

回应专业难解信任危机

【案例概述】

2月10日，知名测评博主“老爸评测”发布视频，曝光椰子水掺假“三件套”——掺水、加糖、添加香精，指出此类被视为“低卡快乐水”的健康饮品可能只是精心调配的“高级糖水”。

“老爸评测”发布的曝光视频截图

2月27日，新京报网跟进报道，称选取了四款市场上常见的产品送检，借助稳定同位素指纹技术，检测椰子水中是否添加外源水、外源糖、外源香精，进而综合判断其是否为“纯正”椰子水。结果显示，这些产品配料表均仅标注“椰子水”，但经同位素检测显示存在外源水、外源糖添加。

报道指出，选择的四样样品中，截至2月24日，产品一、三、四客服渠道给出了“是否存在加水加糖”的相关回应。产品一称，其是在泰国生产，随后进口到中国，没有加水加糖，是纯椰子水；产品三称，配料表跟生产厂家都已在产品包装上标注，没有加水加糖；产品四称，在泰国有自己的工厂，产品是生产后直接进口的，为100%椰子水原汁，不会加水加糖，可放心饮用。

随后，多个品牌进行了回应。据中山网密度新闻3月2日报道，佳果源客服表示，其椰子水以100% NFC椰子水为原料，配料仅为椰子水，不添加水或糖，每一批产品均有完整检测报告；盒马客服则称其产品椰子水果汁含量为100%。3月4日下午，溢福IF通过官方微博发布声明称，近期网络上流传关于IF品牌100%椰子水“添加外源糖、外源水”的信息并不属实。

“溢福IF”官方账号回应内容

【舆论透视】

❖ 多家品牌进行回应解释，专业性“对轰”引发“罗生门”质疑

在此次事件中，多个涉事椰子水品牌通过客服渠道进行回应，回应口径比较类似，基本为表示配料“不添加水或糖”，且回应内容相对简短，与测评视频完整的检测流程展示，与新京报网等媒体发布的深度报道相比，简短的反驳式“喊口号”回应，未能够获得网民的认可。

在众多品牌的简短回应中，溢福IF通过官方微博发布正式声明，其形式与内容相对完整：声明文本首段，对涉及椰子水产品的舆情信息进行了“不实信息”的总结与定性；在澄清的核心部分，通过欧陆科仪检测机构、泰国食品药品监督管理局等权威机构的认证主体，增强检测的可信度；在检测结果部分，大量列举了操作规范、检测结果等专业信息；在声明最后，再度申明与强调企业对品牌声誉的重视，进一步提升上述解释内容的可信度。

从回应文本来看，该声明对“椰子水产品是否存在外源糖、外源水等”这一关键问题进行回应，基本切中了舆论关注的核心问题；而在列举的证据专业性上，声明基本对标测评博主与媒体方给出的证据维度，同样选用同位素检测、列举专业机构的检测结果。从回应文本来看，品牌方回应内容详实、态度严谨，赢得了部分消费者的认可。

但纵观“‘100%椰子水’加水加糖”的话题讨论，媒体报道与品牌方回应“椰子水造假争议”时，大量列举检测标注的专业方法、结果等内容，这种近乎“镜像”的证据对轰行为，也使椰子水陷入又一重质量“罗生门”。导致这一现象的原因，实际上是不同主体之间视角与关注角度的差异。

❖ 消费者“食品质量”焦虑难消除，舆论期待行业发展更规范

一方面，作为曝光者的测评账号与企业回应的视角有一定差异。类似“老爸评测”的第三方测评账号，近几年来相对活跃，此类测评账号发布的内容吸引了大量观众观看，并成为媒体报道的一大素材来源。相较于测评视频的活泼性与口语化，涉事品牌习惯于采用的书面回应方式，其内容往往过于专业，大量专业性术语和书面表达增加了消费者的理解成本，有时甚至可能引发消费者误读误解。

另一方面消费者的视角与观点则相对朴素，关注的更多是日常消费场景中，如何辨别自己购买的产品真假与质量好坏。在此次“‘100%椰子水’加水加糖”争议中，有消费者指出，如若缺乏统一的认证与检测标准，或是“造假问题”缺乏官方定性，使得消费者难以通过产品的配料表自查发现椰子水的添加问题，那么再多的证据罗列，也无法消除消费者对于椰子水质量的质疑。

此外，舆论也关注椰子水行业的发展始末，聚焦椰子水行业存在的普遍问题。蓝鲸新闻指出椰子水作为“健康产品”的走红，带动行业规模增长的同时，也引发了价格战以及因此带来的一系列问题。为了在低价战中存活，“100%椰子水”沦为营销噱头，山寨品牌也趁虚而入，因菌落总数超标、添加剂违规等质量问题屡被监管通报。光明网评论认为，弄虚作假却可以一笑而过的情况，导致了劣币驱逐良币的局面。大量假椰子水凭借低价量大且口感“逼真”占据市场，将实实在在做椰子水的商家逼上绝路，已在逐步摧毁行业根基。同时，由于国内尚无检测椰子水成分造假的成熟技术，造假者得以钻了空子。在这一情况下，舆论担忧本次检测结果仅有参考意义，除了对消费者发出警示，对相关厂家实际上缺乏一定震慑性。

综合来看，相较于不同主体发布证据结果的专业对冲，网民期待能易懂、更直接的验证方式；同时，消费者也期待椰子水等食品细分领域行业标准的统一与明确，助推椰子水行业规范发展，让健康食品消费更安心。

来源：人民网舆情数据中心